Caffé MOKAFLOR - FARM - Brasile, zrnková káva, 250 g.

IP (zkratka pro Isidro Pereira) je otcem Luize Paula, který koupil Fazenda IP v roce 1967. Tato farma má bohatou historii, která zahrnuje generace a vyvíjela se směrem ke kvalitní speciální kávě již od 90-tých let.

Dnes veškerá káva vypěstovaná ve Fazenda IP splňuje velmi vysoké standardy kvality, díky čemuž se rodina v posledních letech několikrát dostala do finále Brazilského poháru excelence. Ve skutečnosti hodně z farmy nedávno dosáhlo působivých 86 bodů!

Pro projekt Mokaflor Farm jsme použili křížence Typica a Bourbon, který je geneticky velmi podobný Mundo Novo, další hojně pěstované brazilské odrůdě.

Jako další příklad závazku farmy k udržitelnosti je více než 80 hektarů ze 700 hektarů farmy věnováno deštnému pralesu a přírodním rezervacím, kde pochází 12 pramenů.

Tato káva je nejlepší, když se připravuje jako espresso – má krémové tělo, jemnou kyselost a vysokou sladkost, která přináší tóny mléčné čokolády, mandlí a rozinek.

Caffé Mokaflor – FARM – Brasile:

OBLAST PŮVODU: Carmo de Minas

FARMA: IP, vlastněná synem Isidra Pereiry, Luiz Paulo Pereira

VÝŠKA RŮSTU: 950 – 1.200 metrů nad mořem

ODRŮDA: Acaia

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ: Přírodní CERTIFIKACE: Italská baristická metoda

Obaly káv Mokaflor Farm navrhly dva mladí grafici a ilustrátoři - Nicole Pardini a Quentin Fouan.